[悲報]油まみれの最高ランクA5牛肉がまずいという男女が増える。高齢化や赤身肉ブームの影響・・・

1: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 05:23:43.57 ID:PjLaW6ye0●.net
高級牛肉のイメージが揺らいでいる。
脂肪が豊富な「霜降り肉」の代表格「A5」はグルメ番組でも依然として高価で美味(おい)しいともてはやされてはいる。が、消費者の味覚はすでに変わり始めている。

消費者の好みも変わってきた。
高齢化が進んだことや、脂肪分が多い肉より
赤身肉を食べたほうが体によいという
健康志向の高まりによるものだ。
2009年ごろからは「赤身ブーム」が起きた。
21世紀に入って以来、好みが霜降りから赤身へと移行する傾向は強まっている。
格之進の人気も、赤身肉へ消費者の嗜好が移っていることを示してもいる。

ただ、消費者の嗜好が変わりつつあるのに、生産者の変化はまだ鈍い。

http://toyokeizai.net/articles/-/179161

引用元:


4: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 05:33:36.13 ID:wqoGdyQv0.net
いらないならオレが食べるから安くしろ
6: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 05:37:12.57 ID:UXyVkGYi0.net
どこでも安く食えちゃうのが問題
ちゃんと美味しく食べさせる高級店行かないと
7: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 05:39:52.13 ID:NYkikqem0.net
すき焼きなら合うと思うけど
老舗だと赤身でも美味いからなあ
8: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 05:39:58.84 ID:PLR+ECID0.net
何が健康ブームだ
旨いものは糖と脂でできている
10: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 05:44:40.52 ID:Qx8bsUpb0.net
2枚焼いて食っただけででむかむかした
12: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 05:46:26.22 ID:87vKXy0p0.net
健康云々じゃなく
脂まみれのA5(笑)よりアンガス赤身とかのが単純に旨いから。
旨さでもう負けてんだよ。
13: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 05:46:43.44 ID:T4NV3c1Q0.net
たまに贈り物でもらうけど甘ったるいんじゃ。ビーフジャーキーでもかじってた方がマシ
15: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:01:02.49 ID:NUp4BTVU0.net
スーパーの赤身はまずいからしかたない
薄く切って焼き肉用廻してるだけだし
17: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:01:58.99 ID:d48aLdkR0.net
これはアメリカ牛を売り込みたいアメリカの工作ね
18: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:03:45.43 ID:8DbGjOZP0.net
バーベキューよくやるけど
牛、豚、羊の順番に食うと
もたれない
なかでも羊は箸がすすむ
20: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:06:03.21 ID:9yTa45Vx0.net
流行りに流されてるだけなのと
いい肉を適切な調理で食べてないだけなんじゃ
21: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:06:05.06 ID:2xzgUGnW0.net
スーパーの肉は論外な
ポンポン売れる品じゃないから長時間空気に触れて酸化が進んでてマズい
注文入ってから塊から切り出す店で食うといい
22: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:06:32.28 ID:+VmeUy1T0.net
ランクは味関係ないし
24: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:11:01.83 ID:NUp4BTVU0.net
家で170度ぐらいで焼くとなると赤身は焼けない
ロースとかステーキ用、焼き肉用で切ってもらわないと
28: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:13:04.57 ID:NUp4BTVU0.net
ようは切り方なんだよな
29: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:13:46.73 ID:YbbKMmc20.net
不味くはないけど
いろいろと限界だろ
30: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:14:48.19 ID:f8gvdvD+0.net
別に不味くはないやろ
量食えないだけで
32: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:23:43.72 ID:CB4X4qSM0.net
油まみれって正体ばれちゃったか
和牛って言葉がすっかり恥ずかしいものになってしまったな
33: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:25:29.05 ID:ho4XN/TC0.net
わかる
ヒレですら脂っこいとかやべぇよどうなってんだ
34: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:27:02.34 ID:14/4GdgX0.net
っというクソ間抜けは、周りに流されてるだけって本人も気が付かないバカ揃い
41: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:33:21.25 ID:+GGD1jQl0.net
確かに量食うともたれるけど、最初の5切れくらいは最高に美味い
生産者の変化は鈍い?バカかよ
消費者の味覚が変わるのは一瞬でも、生産者が今まで得た経験やノウハウを捨てて方針転換、上等な赤身を作れるようになるまでどれだけの手間と金と時間とリスクが必要だと思ってるんだ?
43: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:34:38.48 ID:aS2c8dMC0.net
>>41
手間と金とリスクがあるから変化が鈍いんだろ
別におかしな事は言ってない
44: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:34:41.26 ID:ho4XN/TC0.net
脂で全体ヌラヌラしてるような霜降りよりジャスコのオージービーフのほうがまだ肉食ってる感あるわ
46: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:35:34.11 ID:Yl7E+Mpz0.net
さしの入った和牛より赤身のアメリカ牛が好き
同じ価格でもアメリカ牛を選ぶわ。所詮、脂身だろ?
47: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:38:09.86 ID:14/4GdgX0.net
高級和牛は、日本の食習慣に合わせた究極進化
アメリカ人みたいに肉だけで腹一杯に食うものじゃない
まずその辺勘違いしてる間抜けバカ揃い
和牛最高

もろちん、赤身も非常に美味しいのが和牛

49: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:40:37.82 ID:SJjo72uW0.net
焼いた時に余分な油は落ちるから、気には成らないけどな
たぶん、食った事がない貧乏人のひがみだろw
50: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:41:00.05 ID:yPtb/jJe0.net
霜ふり肉旨いと思うが赤身は歯ごたえあって肉の味が味わえるからまあ牛肉たくさん食べたいから赤身が旨いと思う
53: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:44:28.51 ID:N4uizhyI0.net
赤身は肉の味がしっかりとする。
でも、スーパーで肉を買ってる時点でダメだね
近所の肉屋で買えよw
話はそれからだなw
54: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:45:37.80 ID:umBnbuJa0.net
霜降りは肉厚が薄めの方が旨い。焼き肉、すき焼きもそう、しゃぶしゃぶもそう。ステーキも厚過ぎない方が旨い。いや、そもそも厚切りで食べるステーキには向かないのかもしれない。
56: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:45:57.83 ID:LGsUdEbu0.net
自分で判断できる味覚を持ってる者がほとんど居ないんだろうな
メディアが取り上げるものがうまいと思ってる
63: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:51:11.94 ID:2xzgUGnW0.net
まぁジモン並みに食い歩かんとわからん事も多いしな
バカ舌だと食い歩いても無駄だし
わかるヤツにしかわからんポイントは多いよ
でもちゃんと食ってればわかる
64: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:51:41.23 ID:S8W93+BL0.net
美味いまずいで言えばA5のが美味いけど
ギトギトしてうって成る時はあるな
66: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:56:09.99 ID:YbbKMmc20.net
ジモンw
あんなの宣伝に使われてるだけw
67: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:56:21.99 ID:2xzgUGnW0.net
でもジモンの紹介する肉以外の店って微妙なのが多いよな
特にラーメン屋とか
あれだけ食い意地張ってても全部は網羅できないんだな
70: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 07:00:05.76 ID:TdZloJxU0.net
美味いからA5じゃなくてさしの入り方でA5ってだけだからな。ていうか豚のほうが美味いから。

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする